들깨 세척1 들깨는 통들깨로 껍질채 섭취해야 합니다 1. 서론 들깨는 식물임에도 불구하고 오메가 3이 많아 만성 질환 관리에 좋다고 알려져 있습니다. 들깨는 보통 볶아서 들기름으로 만들어 섭취를 하게 되는데, 이러한 들기름이 오히려 건강에 좋지 안다고 합니다. 오늘은 들기름의 위험성과 들깨를 안전하게 섭취할 수 있는 방법 그리고 들기름의 효능과 주의점에 대해 알아보겠습니다. 2. 들기름의 위험성 들깨는 오메가 3가 많이 들어 있어서 껍질을 벗기만 산화가 시작된다고 합니다. 산화가 시작되면 향이 없어지는 것은 물론 산화된 들깨에서 건강에 좋지 않은 물질이 많들어져서 주의가 필요하다고 합니다. 특히 들기름의 경우 고온에서 볶은 후 기름을 추출하는 관계로 고온에서 산화되어 건강에 좋지 않은 물질이 더욱 많이 만들어진다고 합니다. 최근에는 저온에서 기름을 추출하.. 2022. 7. 4. 이전 1 다음 반응형