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당뇨에는 쓴메일이 좋아요 1. 요약 여름에 즐겨먹는 메밀은 일반적으로 건강에 좋은 음식을 알려져 있습니다. 특히, 최근 연구(한국식품과학회 논문)에 따르면 일반 메밀보다는 쓴 메밀이 당뇨에 좋다는 결과가 나와 이에 대해 살펴보고 메일의 섭취 방법과 주의사항도 같이 알아보겠습니다. 2. 쓴메밀이란 쓴 메밀이라고 하는 것은 메밀의 한 종류로서 달단 메밀, 흑메밀, 타타리 메밀로 불리고 있으며 일반 메밀에 비해 건강에 좋은 성분이 많다고 알려져 있습니다. 쓴 메밀은 루틴이라고 하는 건강에 좋은 성분이 일반적인 메밀보다 많이 함유되어 있는 것이 특징이라고 합니다. 이러한 쓴메밀은 가루를 내어서 쓰게 되는데, 쓴맛이 있어서 삶아 우려내어 쓴맛을 제거한 뒤 식용한다고 합니다. 3. 쓴 메밀의 효능 (1) 일반적인 메밀의 효능 메밀에는 루틴.. 2022. 6. 27.
1~2잔의 블랙커피는 당뇨에 좋다 1. 요약 커피는 현대인에게 필수적인 식품이 되어가고 있습니다. 그런데 당뇨인의 경우 커피에 포함되어 있는 당분 때문에 걱정이 많습니다. 오늘은 블랙커피가 당뇨(혈당)에 좋은 영향을 미친다고 하여 이에 대해 살펴보겠습니다. 그러나, 블랙커피도 많이 섭취하면 부작용도 있을 수 있으므로 적정 섭취량과 부작용에 대해 알아보고 추가적으로 믹스 커피에 대해서도 알아보겠습니다. 2. 블랙커피와 당뇨 블랙커피를 마시는 경우 당뇨 예방에 효과가 있다고 합니다. 서울대 이정은 교수님의 연구 결과에 따르면 블랙커피를 하루 2잔 이상 마시는 경우 당뇨병 위험이 26%~46% 감소했다고 합니다. 이 교수님의 연구에서는 커피에 함유된 카페인, 클로로겐산 등 식물성 생리 활성 물질이 2형 당뇨병의 위험을 낮출 수 있는 잠재적 후.. 2022. 6. 26.
술과 혈당의 변화 1. 요약 술(알코올)은 상당한 칼로리를 가지고 있어 음주 시 혈당이 올라가게 됩니다. 그러나 음주 후 알코올을 분해하기 위해서 상당한 칼로리가 필요하고 또한 간에서 알코올을 분해하는 동안 포도당을 생성하지 못하여 혈당이 내려가는 경우도 발생합니다. 이와 같이 술은 상당한 혈당 변화를 초래하며 특히 당뇨인에게는 더욱 큰 영향을 미치게 됩니다. 오늘은 술이 혈당에 미치는 영향과 당뇨인의 바람직한 음주 방법에 대해 살펴보겠습니다. 2. 고혈당 초래 술에는 상당한 칼로리가 포함되어 있습니다. 소주의 경우 1병(360ml)의 경우 400kcal이고 맥주의 경우 1병(500ml) 기준 230kcal~250kcal이며 막걸리는 1병(750ml)의 경우 360kcal~400kcal입니다. 예를 들어 피자 1조각의 열.. 2022. 6. 25.
원숭이 두창 50대는 면역이 있다? 1. 들어가며 최근 국내에서도 원숭이 두창 첫 확진자가 나왔습니다. 이러한 확진자가 접촉한 사람은 총 49명이며 중위험 접촉자는 8명, 저위험 접촉자는 41명이라고 합니다. 원숭이 두창은 코로나에 비해 덜 감염되나 사망률은 코로나에 비해 높은 관계로 주의가 필요하다고 하겠습니다. 최근에는 천연두 백신을 접종한 사람은 면역이 있다는 해석이 나와 이에 대해 살펴보겠습니다. 2. 원숭이 두창이란 원숭이 두창이라고 하는 것은 원숭이 바이러스에 의해 발생하는 감염병을 말합니다. 이러한 원숭이 두창은 열감, 두통, 근육통, 피로감 등이 초기 증상이며 이후 수포와 딱지 등이 온몸으로 퍼지게 됩니다. 원숭이 두창은 동물과 사람 공통적으로 전염됩니다. 즉, 동물 끼리 전염될 뿐만 아니라 사람이 동물로부터 전염될 수 있고.. 2022. 6. 24.
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