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당뇨에는 저항성 전분이 좋아요 1. 당뇨에는 저항성 전분이 좋아요 저항성 전분은 탄수화물이지만 소화흡수가 느려 당뇨 관리에 좋다고 합니다. 오늘은 이러한 저항성 전분의 개념과 효과 그리고 저항성 전분이 많은 식품 및 주의 사항을 살펴보겠습니다. 2. 저항성 전분의 개념 저항성 전분은 소화가 잘되지 않은 전분(starch)을 의미하며, 탄수화물이지만 식이섬유와 같은 방식으로 작용하는 것이라고 합니다. 이러한 저항성 전분은 소장에서 소화되지 않고 대장에 도달하여 장 내 박테리아의 음식이 되는 고품질의 탄수화물이라고 합니다. 따라서, 식이섬유를 섭취할 때와 같은 방법으로 장 내 소위 좋은 세균을 증가시키는 기능을 가지고 있다고 하며, 장 내 환경을 좋게 하는 효과를 기대할 수 있다고 합니다. 3. 저항성 전분의 효과 (1) 혈당 상승 억제.. 2022. 8. 10.
식사전 먹으면 혈당에 좋은 음식 1. 혈당을 덜 올리는 식전 음식 당뇨인은 식사 때마다 혈당이 많이 오를까 걱정하는 경우가 많습니다. 오늘은 식전에 섭취하면 혈당을 덜 올리는 음식으로 양배추와 오이 그리고 단백질과 올리브유에 대해 알아보겠습니다. 2. 양배추 양배추는 식이 섬유가 많이 포함되어 있는 대표적인 음식입니다. 이러한 양배추를 식전에 충분히 섭취하면 식이 섬유로 인해 당의 흡수를 늦추어서 혈당이 급격하게 올라가는 것을 막아줍니다. 또한, 양배추에는 비타민이 많이 포함되어 있어 활성 산소 제거 면역력 강화 등의 효능도 있습니다. 이외에도 양배추를 섭취하면 포만감이 생겨서 과식을 막아주게 되어 비만 해소에도 도움이 됩니다. 다만, 양배추가 혈당을 올린다고 생각하시는 분이 있습니다. 이는 사람에 따라 찐 양배추를 섭취한 경우 혈당이.. 2022. 8. 9.
당뇨 방치하면 무서운 질병 관리하면 합병증 예방 1. 당뇨 방치하면 무서운 질병 초기부터 관리하면 합병증 예방 당뇨는 방치하면 합병증과 같은 무서운 결과를 초래하는 질병입니다. 그러나 초기부터 관리하면 이러한 합병증을 예방하는 것도 가능합니다. 오늘은 이러한 당뇨의 발생 원인과 합병증 예방에 대해 살펴보겠습니다. 2. 당뇨의 발생 원인 당뇨란 널리 알려진 바와 같이 혈액 속의 포도당이 세포로 흡수되지 않아 혈액 속의 포도당 농도가 높아지는 질병을 말합니다. 이렇게 혈액의 포도당 농도가 올라가면 혈관을 손상하여 혈관 합병증을 일으키게 됩니다. 이러한 당뇨(특히 2형 당뇨)는 인슐린을 분비하는 조직이 약화되어 있고, 인슐린 저항성으로 인해 인슐린이 제 역할을 하지 못하여 발생하게 됩니다. 당뇨(특히 2형 당뇨)의 발생 원인은 일반적으로 잘못된 생활 습관에.. 2022. 8. 7.
당뇨에는 콜라겐이 좋아요 1. 당뇨에는 콜라겐이 좋아요 콜라겐은 단백질인 관계로 혈당을 올리지 않고 글리신이라는 물질이 포함되어 있어 인슐린 저항성 개선에 좋다고 합니다. 이러한 콜라겐의 연구 결과와 다른 효능에 대해 살펴보겠습니다. 2. 콜라겐과 혈당 콜라겐은 단백질로써 탄수화물은 아닙니다. 따라서, 콜라겐 자체는 탄수화물만큼 혈당을 급격하게 올리지는 않습니다. 콜라겐은 오히려 인슐린 저항성을 개선하여 혈당을 안정적으로 관리할 수 있게 하며 이에 대해서는 아래에서 다루겠습니다. 3. 콜라겐과 인슐린 저항성 콜라겐에는 글리신(glycine)이라는 물질이 포함되어 있는데, 이러한 글리신에 의해 인슐린 저항성을 개선할 수 있다고 합니다. 인슐린 저항성이 개선되면 널리 알려진 바와 같이 혈당이 안정적으로 관리될 수 있습니다. 이러한 .. 2022. 8. 7.
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